Tamales de Elote: Una Delicia Maicera para Compartir en Familia

Los Tamales de Elote son una exquisitez de la gastronomía mexicana que resalta la riqueza del maíz en una presentación única y deliciosa. Estos tamales, rellenos de elote tierno, son ideales para compartir en reuniones familiares o disfrutar en cualquier momento especial. A continuación, te presentamos la receta para preparar unos Tamales de Elote auténticos y deliciosos.

Ingredientes:

  • 2 tazas de masa de maíz
  • 1 taza de manteca de cerdo (o aceite vegetal)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 tazas de granos de elote fresco (pueden ser congelados si no están disponibles frescos)
  • Hojas de maíz para envolver los tamales
  • Hilo de cocina

Procedimiento:

  1. En un tazón grande, bate la manteca de cerdo (o aceite vegetal) hasta que se vuelva cremosa.
  2. Agrega la masa de maíz y sigue batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
  3. Incorpora el azúcar, el polvo de hornear y la sal, mezclando bien para asegurar una consistencia uniforme.
  4. Agrega los granos de elote a la mezcla y revuelve para distribuirlos de manera pareja en la masa.
  5. Lava y remoja las hojas de maíz en agua tibia para ablandarlas.
  6. Toma una porción de la masa y colócala en el centro de una hoja de maíz. Forma un cilindro alrededor de la masa y dobla los extremos de la hoja hacia adentro.
  7. Amarra cada tamal con hilo de cocina para asegurar que mantengan su forma durante la cocción.
  8. Coloca los tamales en una vaporera, asegurándote de que estén en posición vertical, y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté firme.
  9. Permite que los tamales se enfríen antes de desatarlos y servir.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos Tamales de Elote, tiernos, dulces y llenos de sabor a maíz. Estos tamales son ideales para complementar cualquier comida o para disfrutar como un antojo auténtico de la cocina mexicana. ¡Buen provecho!